feed info

25 článků z PORT

Proměny cukru

Cukr je jednou z našich základních potravin. A když se dostane do kontaktu s našimi chuťovými pohárky, dodává ten báječný vjem, kterému říkáme sladkost. To, co známe jako cukr, je ovšem chemická látka zvaná sacharóza. Je to disacharid, což znamená, že jej tvoří dvě molekuly cukru – v jedné molekule sacharózy je tedy spojena glukóza s fruktózou. Michael...


Pondělí 20. dubna 2009


Světlem proti špíně

Oxid titaničitý – TiO2. Zdánlivě obyčejný bílý prášek. Má výrazný jas, je barevně stálý a má schopnost rozptylovat světlo. Běžně se používá jako titanová běloba do nátěrových hmot, jako barvivo v potravinářství, nebo jako účinné složka některých opalovacích krémů, kosmetiky a zubních past. Tento prášek však má neobyčejné vlastnosti, tak...

Věda na grýnu

Nechcete si zahrát golf? Tato tradiční skotská hra uchvátila celý svět a stala se mezinárodním potěšením – příjemná procházka doprovázená požitkem z odpálení míčku do jamky. Ale jaké fyzikální zákony ovlivní ten správný švih? A jaké chemické zákony pomáhají vytvořit golfový míček? A máme dost vody, abychom udrželi golfová hřiště zelená? Přidejte...


Úterý 14. dubna 2009


Hoří!

Oheň byl vždy dobrým sluhou, ale špatným pánem. Člověk užívá oheň po věky a také vymyslel různé způsoby, jak ho zapálit a jak uhasit. Různé formy ohně totiž vyžadují různý způsob hašení – za jiných podmínek použijeme vodu, jindy písek a za určitých okolností dokonce oxid uhličitý. Vše, co potřebujete vědět o ohni a jeho lokalizaci pomocí vědy, se...


Pondělí 6. dubna 2009


Tajemství barev středomoří

Staré ikony, nástěnné malby, historické koberce – ty všechny potřebují dříve nebo později opravit. Pro restaurování však nelze použít barvy, které poskytuje moderní chemie. Je potřeba odhalit stará tajemství barev. Historici spolu s chemiky se proto specializují na určování zvláštních pigmentů používaných v oblasti středomoří. Barviva mohou tvořit...


Pondělí 23. března 2009


Staré mince za nové!

Mince, které běžně používáme, časem zajdou – jsou matné a tmavé. Tato proměna nastává díky našim zpoceným rukám a kyslíku, který je obsažen v atmosféře. Michaelův experiment nám nyní pomůže odhalit, jak díky jednoduchým přípravkům, jež najdeme v každé kuchyni, zašlé mince změníme tak, že budou vypadat jako zbrusu nové! Ale ani tam neskončíme. Michael...


Pondělí 9. března 2009


Sůl v lidském těle

Člověk jako součást živočišné říše vděčí za svůj vznik oceánu. Vzpomínku na svou tři a půl miliardy let starou minulost si nese ve svých tkáních. Slanost našich tělních tekutin totiž odpovídá slanosti prehistorického oceánu. Zkoumat vliv solí na bílkoviny – stavební kameny organizmů, začal už před 120 lety v Praze německý chemik Franz Hoffmeister. Na jeho...


Pondělí 23. února 2009


Mizející polystyren

Polystyren je běžně dostupný – tento plast je lehounký, výborně tepelně izoluje a navíc je levný. Vzhledem k těmto skutečnostem se ho v České republice vyrobí milióny metrů krychlových za rok, aby posloužil jako izolace v našich domech, jako obal při dopravě zboží i jako hrneček na kávu na jedno použití. Ale co to vlastně polystyren je? Odkud pochází a jak se...


Pondělí 26. ledna 2009


Věda v plechovce od piva

Po vypití piva nebo koly obvykle prostě prázdnou plechovku vyhodíme do koše, aniž bychom se nějak hlouběji zamysleli. Avšak taková plechovka je ve skutečnosti příkladem skvělého inženýrství. Pomocí fyziky a chemie Michael odhalí její tajemství a dokonce se zaměří na vědu týkající se i obsahu.


Úterý 20. ledna 2009


Tajemství obsahu dětských plenek

I když se to nezdá, dětské plenky na jedno použití jsou plné fascinující chemie. Droboučké krystalky polyakrylátu sodného, jimiž jsou savé vrstvy v plence napuštěny, pohlcují vlhkost a udržují dítě v suchu. Tato obdivuhodná chemická sloučenina je schopna pojmout až stonásobek vody v poměru k jeho vlastní hmotnosti, a tak chránit dětský zadeček. Přidejte se...


Pondělí 5. ledna 2009


Mléko, které mění barvu

Mléko je ve své podstatě vodní suspenze plná bílkovin, tuků, vitaminů a minerálů. Pokud však do něj přidáme mýdlo, začnou se dít podivné věci, které za běžných okolností nejsou příliš vidět – Michael je ale zvýrazní cukrářskými barvami. V této epizodě kuchyňské chemie odhalíme tajemství mýdla a využijeme mléko k uvolnění exploze nejrůznějších...


Pondělí 1. prosince 2008


Nepovedenější Michaelovy pokusy 2008

V roce 2008 jste mohli v Portu vidět více než třicet fascinujících a překvapivých experimentů – Michael ukázal horký led, zaměřil se na vztah mezi láskou a čokoládou a také odhalil skrytou sílu vysavače. Ty nejpovedenější pokusy vám nyní shrneme a jako bonus přivítáme velmi veselé vánoce. Tyto krásné svátky totiž představují kromě dřeva praskajícího...


Pondělí 24. listopadu 2008


Obrazy, které čistí vzduch

Zdeněk Daněk maluje aktivní obrazy pomocí českého objevu barvy na bázi TiO2, která využívá fotokatalýzu k rozkladu škodlivých sloučenin v ovzduší. Když na oxid titaničitý posvítíte světlem, rozloží veškeré organické látky v okolí na neškodný oxid uhličitý a vodu. Natřít lze keramické obklady i stěny – a Zdeněk Daněk jimi přímo maluje své obrazy....


Pondělí 13. října 2008


Barvy ve vědě a v umění

Také vás při prohlídkách v uměleckých galeriích fascinují krásné barvy starých mistrů? Jak jich docílili? Dnes s našimi technologiemi je to jednoduché a levné, ale tehdy? Vždyť některé barvy byly tak drahé, že si je mohli dovolit jen králové – obrazy tedy představovaly symbol moci a bohatství. Michale ukáže, jaké je chemické složení barev historických a jak...


Pondělí 22. září 2008


Tekutý písek

Pokud smícháte to správné množství vody se správným množstvím kukuřičné mouky, obdržíte tekutinu, která se při úderu zpevní. Takové speciální kapaliny jsou známé jako „dilatant liquids“ – roztažné tekutiny. Michael vás seznámí s receptem na takovou domácí tekutinu a odhalí její kouzlo. A pokud se někdy chytíte do pasti tekutého písku, budete rádi, že...


Pondělí 15. září 2008


CO2 – přítel nebo nepřítel? (Část II)

Molekula oxidu uhličitého se stává stále důležitější. Slyšíme o ní z rozhlasu i televize, píše se o ní v novinách. Jak ale vlastně vypadá? Michael vás provede chemií a fyzikou CO2 a ukáže, jak znalost chemie této molekuly umožní její zachycení a přeměnu na odlišnou sloučeninu.

Drobky z výzkumu

Každý rok se v Evropské unii spotřebuje na 25 miliónů tun chleba. Výzkumníci se nyní chtějí podívat na tuto tradiční výrobu z hlediska vědy. Například na Krakovské zemědělské univerzitě v Polsku sledují fermentaci v těstě, při níž se jednoduché cukry přeměňují na alkohol a oxid uhličitý. Složitý skenovací laser ve francouzském institutu ENITIAA v Nantes...


Úterý 9. září 2008


CO2 – přítel nebo nepřítel? (Část I)

Všechny atomy uhlíku vznikají v srdcích hvězd. Uhlík se nachází také na naší planetě, a to v nejrůznějších formách. Známe jej jako diamant a grafit, tvoří součást chemických sloučenin, jako je křída či ropa – a samozřejmě oxid uhličitý. Uhlík se ocitá v neustálém koloběhu, jehož součástí jsou geologické pochody i život sám. Michael nás provede...


Pondělí 1. září 2008


Zubní pasta pro slona

Katalyzátory jsou látky, které vstupují do chemických reakcí, urychlují je, a přitom se samy nemění. Katalyzátory jsou důležité jak pro chemický průmysl, tak pro pochody v našem těle. Bez biokatalyzátorů zvaných enzymy bychom prostě vůbec neexistovali! Michael popíše, jak katalyzátory ovlivňují náš každodenní život, a ukáže, jak návštěva řezníka nám...


Pondělí 25. srpna 2008


CO2 – přítel nebo nepřítel? (Část I)

Všechny atomy uhlíku vznikají v srdcích hvězd. Uhlík se nachází také na naší planetě, a to v nejrůznějších formách. Známe jej jako diamant a grafit, tvoří součást chemických sloučenin, jako je křída či ropa – a samozřejmě oxid uhličitý. Uhlík se ocitá v neustálém koloběhu, jehož součástí jsou geologické pochody i život sám. Michael nás provede...


Středa 23. ledna 2008


Tajemství světlušek

Nejlépe jsme obeznámeni s druhy světla, jako je sluneční záření, světlo svíčky nebo žárovky. Ty však zároveň produkují značné množství tepla. Na mnoha příkladech z přírody je ale známá chemiluminiscence – jev, kdy specializovaný tělesný orgán živočicha dokáže vyrábět méně či více intenzivní světlo, aniž by se přitom zahříval. Michael nám objasní...


Středa 16. ledna 2008


Snové reakce BZ

Jeden z fascinujících druhů chemických reakcí nese jméno dvou ruských vědců Bělousova a Žabotinského. Pomocí vhodných chemikálií dokázali nezávisle na sobě vytvořit nelineární chemický oscilátor, vytvářející překrásné obrazce. K zajímavostem patří, že tyto reakce nebyly na západě známy až do roku 1968, kdy se konala mezinárodní konference v Praze....


Úterý 11. prosince 2007


Náhradní díly pro člověka

Medicína v nedávné době značně pokročila, když dokázala nahradit nemocné klouby kovovými. Ukázalo se však, že kov se při dlouhodobém namáhání nepatrně opotřebovává. V těle se pak hromadí mikroskopické částice a způsobují záněty. V Ústavu makromolekulární chemie AV ČR nyní vyvinuli materiál na bázi polyetylénu, který funguje jako měkké ložisko pro kovový...


Úterý 27. listopadu 2007


Chemie v kostce mýdla

Každý z nás svým blízkým občas rád kupuje nějaký pěkný dárek. Například mýdlo. Ale co to vlastně mýdlo je? A jak se vyrábí? To nám osvětlí Michael a zároveň předvede, jak si krásné a voňavé mýdle z vepřového sádla vyrobit vlastními silami doma.

Co se skrývá na povrchu

Copak se asi skrývá na povrchu? To zajímá hlavně odborníky při výrobě čipů, kteří si ověřují kvalitu výrobního postupu. Zajímá to ale i astronomy, kteří chtějí určit původ meteoritu. Nebo to potřebují vědět technologové jaderných elektráren. Povrch trubek chladicího okruhu prozradí, kdy je třeba okruh vyměnit a předejít tak možné havárii. Jedním...