Vědci z České zemědělské univerzity v Praze (ČZU) zkoumají, jak zakrýt nežádoucí kozí pach v kozích jogurtech. Možností by mohly být syrovátkové proteiny, uvedla v pondělí v tiskové zprávě Veronika Legarová z Katedry kvality a bezpečnosti potravin Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů ČZU.
Mandlová mouka nebo syrovátkové proteiny. Vědci se snaží zjistit, jak a čím zakrýt kozí pach v jogurtech
- iROZHLAS - Věda a technologie
- 3. 5 2021 (11:17)