Přidáním jediného bakteriálního genu do běžných kvasinek docílili vědci hned tří zlepšení kvasného procesu: zvýší se výtěžnost ethanolu, vznikne méně kyseliny octové i glycerolu.
Modifikované kvasinky dokáží udělat alkohol i z octa
- Science World
- 27. 11 2009 (07:49)