Sůl je pro nás nositelkou chuti a jídlo bez soli si mnozí z nás už ani neumíme představit. Je nepostradatelná při výrobě potravin (pečiva, masných produktů, tavených sýrů,pochoutek typu bramborových chipsů, tyčinek apod.), používá se jako konzervační prostředek. Právě pro to, že značné množství soli přijímáme s potravinami, do kterých se přidává během technologického procesu, je nutné omezit konzumaci potravin s vysokým podílem soli, omezit solení hotových pokrmů a solit umírněně i při vlastním vaření.
Sůl a zdraví
- Chempoint - Article
- 10. 9 2012 (13:22)