feed info
28 článků z Chempoint - Article
Vaječná skořápka jako bariéra chránící drahocenný obsah
Vejce s nízkou kvalitou skořápky představují pro výrobu konzumních vajec značné ekonomické ztráty. Tyto ztráty způsobené mechanickým poškozením vajec představují celosvětově v průměru 6–8 % z vajec určených pro konzum.
Biologická ochrana rostlin pomocí entomopatogenních hlístic a testování její účinnosti
Každý z nás ví, že se v zemědělství používají chemické látky proti různým hmyzím škůdcům. Méně je už známo, že chemii lze nahradit v mnoha případech k přírodě šetrnějšími biologickými prostředky, kdy se využívají přirození nepřátelé škodlivého hmyzu. Kromě přípravků založených na bakteriích jsou velmi účinné i entomopatogenní hlístice,...
Pivo z pohledu kvasné bilance a odvodu spotřební daně
Pivo jako koloidní systém vyrobený ze sladu, vody a chmele, dokonale scelený kvasinkami a jejich metabolity, patří bezesporu mezi jeden z nejzajímavějších, a zároveň i nejsložitějších nápojů vůbec. Obsahuje několik stovek látek v širokém rozsahu koncentrací i molekulových hmotností. Velké množství z těchto látek vzniká již při samotné výrobě piva v první fázi...
Stanovení hustoty pevných látek hydrostatickou metodou
Možná vám název tohoto příspěvku vyvolává na tváři ironický úsměv. K čemu je tak primitivní metoda dobrá v dnešní době a na pracovišti plném sofistikovaných moderních přístrojů? Možná vás překvapí, jak efektivní může tato metoda být v situaci, kdy není možné vzorek podrobit destruktivním analýzám. Hydrostatické stanovení hustoty pevných látek je...
Imunocytochemická analýza rostlinných proteinů
Analýza lokalizace proteinů s rozlišením na buněčné úrovni je nepostradatelná pro objasnění jejich funkce, vzájemné interakce nebo aktivity. Oblíbená technika vizualizace pomocí např. zeleného fluorescenčního proteinu (GFP) vyžaduje získávání geneticky modifikovaných organizmů, což u některých rostlinných druhů je složitý a dlouhotrvající proces.
Čištění skla pomocí bariérového výboje za atmosférického tlaku
Sklo lze čistit pomocí bariérových výbojů. DCSBD výboj je speciálním typem bariérového výboje za atmosférického tlaku. Působením DCSBD výboje na sklo dochází k odstranění organických nečistot. Vlivem působení výboje dochází také ke změně smáčivosti a povrchové energie skla. Cílem aplikace DCSBD výboje na čištění skla je omezit používání chemikálií ve...
Čtvrtek 26. dubna 2012
Kapilární elektroforéza s laserem indukovanou fluorescenční detekcí
Kapilární elektroforéza s laserem indukovanou fluorescenční detekcí v sobě spojuje výhody rychlé, účinné separace a vysoce selektivní detekce. Metoda je vhodná pro citlivá stanovení řady biologicky významných látek, např. některých vitamínů, aminokyselin nebo zeleně fluoreskujícího proteinu.
Pondělí 23. dubna 2012
Rekonstrukce tónové předlohy z amplitudově modulovaných dat/skenu reprodukcí pomocí Fourierovy transformace
Amplitudová modulace obrazu představuje operaci, při níž se tónový obraz rozloží na obraz, který je tvořen soustavou tzv. síťových bodů umístěných v pravidelné síti. Tónového efektu pro lidský zrak je tak dosaženo pomocí různé velikosti síťových bodů, tj. tmavá místa tónové předlohy jsou poté tvořena většími body, světlá místa naopak malými body....
Texturní vlastnosti potravin
Převážná část potravin představuje komplexní systémy, které mají přímý vztah mezi chemickým složením a strukturou projevující se určitými fyzikálními vlastnostmi. Pod pojmem textura potravin se skrývají mechanické, geometrické a povrchové vlastnosti výrobku, vnímatelné prostřednictvím mechanických, dotykových, případně zrakových a sluchových receptorů.
Neděle 22. dubna 2012
Co s nezralými rajčaty?
Sklizeň rajčat je komplikovaná klimatickými podmínkami. Stoupá podíl zelených a oranžových (vyjma oranžových odrůd) rajčat. Při strojové sklizni je v podstatě nemožné vyloučit zelená a oranžová rajčata, která ale nemohou být bez úprav dále konzervárensky zpracována.