Vejce s nízkou kvalitou skořápky představují pro výrobu konzumních vajec značné ekonomické ztráty. Tyto ztráty způsobené mechanickým poškozením vajec představují celosvětově v průměru 6–8 % z vajec určených pro konzum.

Každý z nás ví, že se v zemědělství používají chemické látky proti různým hmyzím škůdcům. Méně je už známo, že chemii lze nahradit v mnoha případech k přírodě šetrnějšími biologickými prostředky, kdy se využívají přirození nepřátelé škodlivého hmyzu. Kromě přípravků založených na bakteriích jsou velmi účinné i entomopatogenní hlístice,...

Pivo jako koloidní systém vyrobený ze sladu, vody a chmele, dokonale scelený kvasinkami a jejich metabolity, patří bezesporu mezi jeden z nejzajímavějších, a zároveň i nejsložitějších nápojů vůbec. Obsahuje několik stovek látek v širokém rozsahu koncentrací i molekulových hmotností. Velké množství z těchto látek vzniká již při samotné výrobě piva v první fázi...

Možná vám název tohoto příspěvku vyvolává na tváři ironický úsměv. K čemu je tak primitivní metoda dobrá v dnešní době a na pracovišti plném sofistikovaných moderních přístrojů? Možná vás překvapí, jak efektivní může tato metoda být v situaci, kdy není možné vzorek podrobit destruktivním analýzám. Hydrostatické stanovení hustoty pevných látek je...

Analýza lokalizace proteinů s rozlišením na buněčné úrovni je nepostradatelná pro objasnění jejich funkce, vzájemné interakce nebo aktivity. Oblíbená technika vizualizace pomocí např. zeleného fluorescenčního proteinu (GFP) vyžaduje získávání geneticky modifikovaných organizmů, což u některých rostlinných druhů je složitý a dlouhotrvající proces.

Sklo lze čistit pomocí bariérových výbojů. DCSBD výboj je speciálním typem bariérového výboje za atmosférického tlaku. Působením DCSBD výboje na sklo dochází k odstranění organických nečistot. Vlivem působení výboje dochází také ke změně smáčivosti a povrchové energie skla. Cílem aplikace DCSBD výboje na čištění skla je omezit používání chemikálií ve...

Kapilární elektroforéza s laserem indukovanou fluorescenční detekcí v sobě spojuje výhody rychlé, účinné separace a vysoce selektivní detekce. Metoda je vhodná pro citlivá stanovení řady biologicky významných látek, např. některých vitamínů, aminokyselin nebo zeleně fluoreskujícího proteinu.

Amplitudová modulace obrazu představuje operaci, při níž se tónový obraz rozloží na obraz, který je tvořen soustavou tzv. síťových bodů umístěných v pravidelné síti. Tónového efektu pro lidský zrak je tak dosaženo pomocí různé velikosti síťových bodů, tj. tmavá místa tónové předlohy jsou poté tvořena většími body, světlá místa naopak malými body....

Převážná část potravin představuje komplexní systémy, které mají přímý vztah mezi chemickým složením a strukturou projevující se určitými fyzikálními vlastnostmi. Pod pojmem textura potravin se skrývají mechanické, geometrické a povrchové vlastnosti výrobku, vnímatelné prostřednictvím mechanických, dotykových, případně zrakových a sluchových receptorů.

Sklizeň rajčat je komplikovaná klimatickými podmínkami. Stoupá podíl zelených a oranžových (vyjma oranžových odrůd) rajčat. Při strojové sklizni je v podstatě nemožné vyloučit zelená a oranžová rajčata, která ale nemohou být bez úprav dále konzervárensky zpracována.

Rajče je jednou z nejzdravějších a nejoblíbenějších plodových zelenin, v čerstvém stavu i ve formě tepelně zpracovaných produktů. Vždyť taková rajská omáčka, nebo salát z rajčat, představují pokrmy, které milují lidé na celé zemi. Oblibu si získalo především pro svoji výraznou chuť.

Sklo je velice rozšířený průmyslový materiál. V mnoha případech je vyžadováno jeho časté čištění, abychom zachovali jeho optické vlastnosti. Možnost získání fotokatalytické vrstvy na obyčejném skle značně rozšířila možný počet aplikací fotokatalytické technologie. Když je na sklo nanesen tenký film oxidu titaničitého, dosáhne sklo samočisticích vlastností...

Označení HRUS je zkratkou anglického názvu „Hight resolution ultrasonic spectroscopy“, neboli Ultrazvuk s vysokým rozlišením.

Nová technologie využívající semipermeabilní membrány dovoluje kultivování buněk ve více vrstvách a v různých podmínkách.

V každodenním životě se střetáváme s disperzními soustavami, ať už se jedná o produkty z oblasti potravinářského, farmaceutického nebo kosmetického průmyslu, a vždy při jejich přípravě je potřeba zajistit jejich charakterizaci pro dosažení optimálních vlastností.

Anotace: V práci byl sledován vliv vybraných koncentrací koloidního stříbra na viabilitu baktérií Escherichia coli s plasmidem (K12pGFplux Bamp) vyznačující se schopností luminiscence a dále na funkce fagocytů in vitro. Cílem bylo ověřit, zda koncentrace, které vykazují baktericidní působení, nejsou zároveň toxické nebo inhibiční pro buňky nespecifické imunity. K...

Mikroskopie atomárních sil (AFM) je metoda sloužící k analýze profilu a celkové drsnosti povrchu materiálů na mikrometrové až nanometrové úrovni.. Detekuje se pohyb měřícího hrotu nad povrchem materiálu. Používá se hlavně k trojrozměrnému zobrazování povrchů.

Clostridium difficile je v ČR ještě málo známá bakterie. Určení její přítomnosti se provádí pomocí stanovení toxinů, které produkuje. Bakterie má ale schopnost se „schovat“ proto se tyto testy provádějí vždy několikrát po sobě, aby byla jistota správnosti výsledku. V USA, ale už i Evropě bojují s agresivnější formou této často smrtelné nákazy a využívají...

Pasivní vzorkování je jednoduchá technika pro sledování znečišťujících látek v povrchových, podzemních i odpadních vodách a zařízeních na úpravu vody.

Výzkum v oblasti analytické chemie spolu s rozvojem moderní elektroniky a optiky umožnily překotný vývoj bioanalytické instrumentace. Jednou z nových technik, která nalézá více a více uplatnění v rutinní praxi, je zobrazovací hmotnostní spektrometrie. Technika dokáže poskytnout informaci o prostorovém zastoupení látek ve vzorku a nalézá uplatnění zejména v analýze...

Lymeská borelióza je nejčastější zoonoza vyskytující se v České republice. Její nemocnost se neustále zvyšuje. Doposud neexistuje humánní vakcína. Studiem povrchových proteinů OspC patogenního mikroorganismu Borrelia burgdorferi s.l. se zabývá oddělení fyziologie a imunologie živočichů na Masarykově univerzitě. OspC protein by mohl být jedním z kandidátů pro...

Infračervená spektroskopie je široce použitelná, rychlá a spolehlivá metoda pro identifikaci látek organické i anorganické povahy. Proto si našla neodmyslitelné místo i v oblasti určování složení archeologických materiálů, čímž nám pomáhá v lepším pochopení způsobu života našich předků.

Existuje množství metod pro testování repelentů proti klíšťatům, přičemž ne všechny jsou dostatečně účinné a z etického a epidemiologického hlediska vhodné. Náš tým se podílí na vývoji a zdokonalování metod, založených na napodobení reálných situací při používání repelentů a schopných rozlišit méně efektivní přípravky od skutečně účinných.

Metoda multispektrálního záznamu obrazu má na rozdíl od klasických záznamových metod tu výhodu, že každý pixel obrazu je charakterizován reflexním spektrem předlohy. To umožňuje uchovat relativně přesné informace o barevnosti, virtuální analýzu a virtuální restaurování vzácných uměleckých děl.